Кулинарен : © Български Бебе Център
Трябва да се включите / регистрирате за да докладвате .
"Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: margarita (IP регистриран)
Дата: 7 September, 2009 09:31

Тази седмица ще е посветена на КАНЕЛА - десерти и сладкиши.

Пожелавам ви вдъхновение и приятни минути в кухнята!

Регламент на играта:
В играта може да участва всеки регистриран потребител в клубовете с рецепта/и и снимки на готово ястие с предварително обявения основен продукт/тема за седмицата.
Няма ограничения в:
- начина на термичната му обработка;
- броя и вида на допълнителните продукти, които се използват в приготовлението;
- вида на предложеното ястие;

Начин на оценяване:
В края на седмицата ще бъде пусната анкета и чрез гласуване ще се определи най-оригиналното кулинарно предложение.

Моля, в темата пускайте само рецепти и снимки, посочвайте източника, ако сте ползвали такъв!




Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: ekita (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 10:06

Ябълков пай:


Продукти:
4 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
2 ванилии
4-5 средно големи сочни ябълки
1 пак. малък бисквити "Закуска"
125 гр масло
канела

Начин на приготвяне:
Разтапяте маслото в тавата и върху него редите бисквитите, ако се налага чупите ги, за да не остане празно място. Върху тях рендосвате ябълките,посипвате с канела и върху тях изливате разбитата с миксер останала смес. Слагате във фурната на около 150 градуса и изчаквате да се зачерви отгоре. Проверявате с клечка дали е готово и изваждате. Трябва хубаво да изстине и го нарязвате на ромбоиди и поръсвате с пудра захар.

По рецета на Baby.






Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 22:17.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: ekita (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 10:07

Кекс с ябълки и шоколад



Продукти:
2 ч.ч.брашно
3 яйца
2/3 ч.ч. олио
10 г бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч. захар
4 ябълки,нарязани на кубчета
1/2 ч.ч. смлени орехи
2 ч.л.канела
100 г шоколад

Начин на приготвяне:
Яйцата се рабиват със захарта.Към тях се прибавя олиото,бакпулвера,канелата,ванилиите и на края брашното.Добавят се внително кубчетата ябълки и начупения шоколад.Омесва се с лъжица.Изсипва се в намаслена и набрашнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуа фурна около 30-40 мин.

Мисля,че е отново по рецепта на Baby.






Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 22:14.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: ekita (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 10:08

Ябълков кекс


Продукти:
1 ч.ч. брашно/140 гр/
1 1/4 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно/175 гр/
1 ч.ч. кафява захар/200 гр/
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
2 с.л. смлени ленени семки/по желание/

2 яйца
1/3 ч.ч. кис.мляко/80 мл/
1/2 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. силно кафе
2 ч.л. ванилова есенция или пакетче ванилова захар

2 1/2-3 ч.ч. обелени, почистени и нарязани на парчета ябълки/300-350 гр/
1/2 ч.ч. смлени орехи

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
Намазнете форма за кекс/диаметър 23 см с отвор/.
В голяма купа смесете всички сухи продукти.
В чаша разбийте с вилица яйцата с млякото, добавете олиото, кафето(не трябва да е горещо) и ванилята.
Разбъркайте добре.
Добавете течните към сухите продукти, разбърквайте с дървена лъжица.
Добавете ябълките и орехите, разбъркайте.
Изсипете тестото във формата.
Печете 55-60 минути или до готовност.
Оставете кексът да изстине 10 минути във формата, после обърнете в чиния.
Поръсва се с пудра захар.

По рецепта на Baby.






Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 22:11.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: ivchi (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 12:17

Не знам доколко могат да са достойни за конкурс тези меденки, тъй като съм ги снимала само завити с фолио, но със сигурност бяха много вкусни.



Меденки

3 с.л. мед + 1 ч.л. сода бикарбонат (смесват се)
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
2-3 яйца
1/2 ч.л. канела
брашно

Продуктите са смесват в описаната последователност и се прави меко тесто.

след като се изпекат се издълбават.
Издълбаната част може да се смеси с най-различни неща - може с прясно мляко, може с яйчен крем. Меденките на тази снимка са пълни със издълбаната част, смесена с домашно сладко от горски ягоди, няколко лъжици прясно мляко. Овалват се в орехи след като се слепят две по две.



Редактирано 2 пъти последният път 17.09.2009 22:03.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: Baby (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 17:12

Прасковен кекс с канела



Продукти:
500 гр твърди праскови или кайсии
220 гр брашно
150 гр кафява захар
150 гр кисело мляко
2 големи яйца
160 гр масло
1 ч.л. сода
1 ч.л. канела
щипка сол

Начин на приготвяне:
Размекнатото масло се разбива със захарта и канелата до пяна.
Добавят се едно по едно яйцата, разбъркват се.
Прибавят се пресятото брашно със содата, солта и накрая млякото.
Разбърква се добре до еднородна смес.
Форма с диаметър 20-22 см се намазнява, поръсва се с брашно и в нея се разпределя половината тесто.
Прасковите се измиват, почистват от костилките и нарязват.
Поставят се върху тестото, леко се притискат в него и върху тях се поставя втората половина тесто.
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 50 минути.
Изважда се от формата, охлажда се и посипва с пудра захар.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: ninan (IP регистриран)
Дата: 8 September, 2009 17:22

Негърче с шоколадова глазура

Продукти:
1 буркан кв. мляко, 2 ч.ч. захар, 3 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, 2 ч.л. сода, 2 ч.л. канела, 2 с.л. какао
1 крем "шоколад" без варене на доктора
1 шоколад и малко масло за глазурата

Приготовление:
От посочените продукти се прави блат, който след като се изпече се дели на две. Когато е съвсем охладен двата блата се слепват с крема. Шоколада с маслото се разтопява на водна баня и се покрива сладкиша.








23.05.2008 г. - 4050 гр. 52 см. - раждане
28.05.2008 г. - 4020 гр. 52 см. - изписване
28.11.2008 г. - 8800 гр. 71 см.
28.04.2009 г. - 11400 гр. 78 см.
23.07.2009 г. - 12800 гр. 80 см.
08.01.2010 г. - 14500 гр. 88 см.
28.04.2010 г. - 14500 гр. 93 см.
26.08.2010 г. - 14500 гр. 95 см.
08.04.2011 г. - 17000 гр. 100 см.



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 22:19.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: eli_r-va (IP регистриран)
Дата: 9 September, 2009 14:51

Сладкиш с овесени ядки с ябълки и канела
1 и 1/2 п. масло
1 ч.ч. овесени ядки
3/4 ч.ч.захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
2 средни ябълки

Маслото се разтапя и се разбърква със захарта до побеляване. Сухите съставки се смесват добре и след това при тях се изсипва маслото със захарта. Разбърква се добре, така че да се получи като ронливо тесто.
В намаслена тавичка или върху хартия за печене /аз лично ползвам хартия/ се изсипва половината от сместа /моята тавичка е с диаметър 22 см/, върху нея се настъргват ябълките и след това се покриват с останалата част от сместа. Пече се на умерена фурна до зачервяване. След като се извади от фурната и след като изстине сладкиша се нарязва на ромбоиди и се поръсва с пудра захар. По желание може да се поръси и с настърган шоколад.
/източник - мисля че по рецептата на Ева, но малко модифицирана/





Редактирано 3 пъти последният път 17.09.2009 22:00.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: eli_r-va (IP регистриран)
Дата: 9 September, 2009 14:57

Ябълков щрудел с орехи и канела

1 пакет кори за баница "Белла"
2 големи ябълки /около 300 гр/
50-80 гр. орехи
4-5 с.л. захар
2 с.л. галета
1 ч.л. канела
1/2 пакетче масло
Ябълките се настъргват на едро ренде и се смесват със захарта, галетата, смлените орехови ядки и канелата и се разбъркват добре.
Всяка кора се намазва с масло, като се поставят една върху друга 4 кори и най-горната не се маже с масло, а със сместа от ябълки и се завива на руло и краищата му се притискат, за да се запечата. По повърхността на рулата се правят няколко разреза, за да може да диша. Поставя се в тавичка и се пече до зачервяване. Получават се 3 рула.След изпичане се поръсва с пудра захар.
/източник Bon Apeti/





Редактирано 2 пъти последният път 17.09.2009 21:57.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: lili_es (IP регистриран)
Дата: 9 September, 2009 16:28

Канелен кекс



Продукти:
4 яйца
1 1/2 ч.ч.захар
1/2 ч.ч.олио
1 ч.л.канела
1 ч.ч.орехи
250 гр кисело мляко
1 бакпулвер
2 1/2 ч.ч.брашно

Начин на приготвяне:
Всички продукти се смесват и се изсипват в намаслена кексова форма. Пече се на 160 градуса за около час.

[bg.fotoalbum.eu]



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:54.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: lili_es (IP регистриран)
Дата: 9 September, 2009 16:37

Домашен тиквеник с канела и орехи



Продукти:
500 мл вода
брашно
3,4 капки олио
на върха на ножа хлебна сода

За плънката:
настъргана тиква
смлени на едро орехи
канела
захар

Начин на приготвяне:
Тестото се омесва и оставя да почине 30 минути, след което се разточва и се слага от плънката. Навива се на руло, подрежда се в намазнена тава и така, докато свърши тестото. Пече се и поръсва с пудра захар.

[bg.fotoalbum.eu]



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:46.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: Slaveia (IP регистриран)
Дата: 10 September, 2009 14:59

Канелени спирали с орехов пълнеж



Продукти:

За пълнежа:
100 гр орехи
100 гр меко масло
100 гр захар
1 ч. лъж. канела

За тестото:
375 гр брашно
30 гр захар
1 ч. лъж. канела
50 гр масло
1 яйце(разбито)
200мл прясно мляко
1 ч. лъж бакпулвер

Загрява се фурната на 230 градуса. Първо се прави пълнежа, като се разбият маслото с канелата и към тях се добави захарта. Разбива се до пухкава смес, след което се добавят счуканите на едро орехи.
Брашното, канелата и бакпулвера се пресяват, добавя се маслото(меко) и с ръце се стрива за да се получи смес наподобяваща трохи от хляб. След това се прави кладенче в което се изсипва млякото заедно с разбитото яйце и се замесва тестото. Вече готово, то се разстила на четириъгълник, поръсва се с плънката и се завива като руло. После се реже напреко и всяко парче се нарежда легнало в предварително намазана с масло тавичка. Могат да се поставят едно до друго, но може и да се остави разтояние между тях. Пече се на 230 градуса за първите 10 мин, след това фурната се намаля на 200 докато добият кафяво златист цвят и се надигнат.

Може да се направи захарна глазура, като се разбие пудра захар(70 гр) с една суп лъж вода, до получаването на гъста смес. Заливат се спиралите, след като са поизстинали.


Мисис "Кулинарна фурия 2009"

Учи се от вчера, живей за днес, вярвaй в утре!



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:41.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: margarita (IP регистриран)
Дата: 10 September, 2009 15:05

Като ще е канела не може да мине без баклава

Баклава



2 яйца с 1 чаша захар се разбиват на ръка
добавя се 1 бакпулвер,
1 ч.чаша брашно
1 ч.ч олио
1 ч.ч счукани орехи
канела


1 пакет кори
1 п.краве масло

Плънката се слага на две места. Става гъста, но се разстила навсякъде по корите. Реже се баклавата и се залива с горещо креве масло, аз сложих и малко олио, за да не пригори маслото, може и само с олио, да се залее, пече се.
Залива се със следния сироп:
3 ч.ч захар
4 ч.ч вода - сиропа ври 15 мин.
Слагате си есенции и лим. кори ако искате
Престоява една нощ

Страхотна е





Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: lili_es (IP регистриран)
Дата: 10 September, 2009 15:51




Скрит сладкиш в кори за баница.

1 пакет точени кори
4 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
125 гр краве масло
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
1 ч.ч. орехови ядки
1пак. канела

за сиропа:
2 ч. ч. вода
1 1/2 ч. ч. захар


Яйцата се разбиват със захарта, добавя се брашното с бакпулвера, слага се и ванилията ,канелата и се прибавят смлените наситно орехи. Тавата се намазва с масло и се посипва с брашно, на дъното се поставят половината точени кори. Излива се сместа и се покрива с останалите кори. Баклавата се нарязва на квадрати, полива се с разтопеното масло и се пече 30–40 минути в предварително загрята фурна на 150'С .След като изстине се сиропира със сиропа.

[bg.fotoalbum.eu]



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:36.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: Baby (IP регистриран)
Дата: 10 September, 2009 21:51

KORVAPUUSTIT - кифлички с канела



Продукти:
250 мл пр.мляко
13 гр прясна или 4 гр суха мая
75 гр захар
2 ч.л. смлян кардамон
550-600 гр брашно
75 гр масло стайна температура
щипка сол
1 жълтък за намазване

Плънка:
2 с.л. меко масло
2 с.л. канела/прах/
2 с.л. захар
1 ч.л. ванилия

Начин на приготвяне:
Разбъркайте захарта с маята, добавете топлото мляко, хубаво разбъркайте и оставете за 10 минути на топло за да втаса.
На няколко пъти към млякото се прибавя пресятото брашно, замесва се еластично тесто, добавя се кардамона, маслото и солта.
Месете тестото около 10 минути, оформете топка и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Смесете канелата със захарта и ванилията.
Втасалото тесто омесете още веднъж и разточете кора с размери 50х50 см.
Намажете тестото с мекото масло, като оставите не намазан 1 см до всеки края на кората и поръсете с канелената смес.
Навийте тестото на руло, като хубаво притиснете краищата.
Нарежете на равни парчета, трапецообразно - / \ / \ / \.
Поставете питките в тава, покрита с хартия за печене с широката страна надолу.
Покрийте с кърпа и оставете да втасат 30-40 минути.
С дръжката на чаена лъжица натиснете тестото при върха на триъгълника.
Разбийте жълтъка с 2 с.л. вода, намажете питките и поръсете с едра захар.
Печете в предварително загрята до 225 градуса фурна, на средно ниво около 10-12 минути, до златист цвят.
Охладете върху решетка.

* Фински са кифличките, много ароматни, меки и вкусни - специално за Ели/patrik mirko/! give rose

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: konova (IP регистриран)
Дата: 11 September, 2009 18:09

Руска медена торта

Канелата е определяща за вкуса на тази торта .Меденото тесто прекрасно се съчетава с ароматната подправка.



За тестото:
- 2 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 3 с.л.мед
- 1 с.л. олио
- 1/2 пак от 125 г масло
- канела/1 пакетче/- брашно за тесто , което да не е твърдо , но не и прекалено лепкаво
- 1 ч.л. сода за хляб

Редките продукти се загряват леко, за да се разтопи захарта/ или се оставя известно време на стайна температура./. Замесва се тестото, дели се на 6 топки и се разточва направо в/у леко намаслена хартия за печене /6 кръга с диаметър 23-25 см/.

Крем 1:
- 250 г масло
- 1 ч.ч.пудра захар
- 3 прахчета ванилия

Крем 2:
- 1 литър прясно мляко
- 2 яйца
- 1 ч.ч. захар/или на вкус/
- 3с.л. брашно
-3с.л. нишесте ванилия
След охлаждане, този крем се смесва с масления. Петурите се мажат обилно, поемат цялото количество крем.

Отстрани тортата се оформя с крокан /ядки по желание/
Глазурата е от разтопен на водна баня черен шоколад /100г/ и 1 с. л олио.
Украсата е от сладолед на прах/ незамразен/.
Добре е тортата да отлежи 12 часа.


Тортата подарих за рождения ден на Еличка . Разрязана изглеждаТАКА Това е стара снимка на същата торта , правена преди.


Мисис "Кулинарна фурия 2008"




Изненадите на Мери Попинз



Редактирано 2 пъти последният път 17.09.2009 21:31.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: eli_r-va (IP регистриран)
Дата: 12 September, 2009 18:12

Сладкиш със сини сливи и овесени ядки



Продукти:
150 гр. краве масло или маргарин със стайна температура
2/3 ч.ч. захар
4 яйца
1 бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч. брашно
1-2 щипки сол
сини сливи, разрязани на поливинки

За Глазурата:
1/4 ч.ч. овесени ядки
1/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. нарязани на ситно орехи
1 ч.л. канела
1/4 ч.ч. брашно
50 гр. краве масло
пудра захар за поръсване

Застелете дънота на тавичката с хартия за печене. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта и ванилията. Разбийте маслото със захарта до побеляване и след това прибавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате. бобавете брашното на 3 пъти в маслено-яйчената смес.Изсипете тестото в приготвената форма. Наредете отгоре половинките сливи с отвора надолу.
Смесете брашното, захарта, овесените ядки, орехите и канелата и добре разбъркайте. Добавете нарязаното на парченца масло и разтрийте с пръсти, докато се получат трохи. Разпределете сместа върху сливите и печете на 180 градуса около 45-55 мин. Извадете, охладете за 10-15 мин и поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:28.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: reta (IP регистриран)
Дата: 13 September, 2009 21:36

Кадаиф - GREEK STYLE



Продукти:1 тавичка кадаиф,200гр.шамфъстък/или орехи/нарязан на едро,канела.
за сиропа:1кг.захар,1 литър вода,5-6 капки лимонена киселина/лимон/,ванилия
за крема:1 литър прясно мляко,2 к.ч.грис,1 ч.ч.захар,4 яйца,ванилия.
Начин на приготвяне:От водата и захарта се приготвя сироп,оставя се да изстине 30 мин. и се залива кадаифа.Престоява 2 часа да поеме добре сиропа.Прясното мляко се сварява със захарта, прибавя се гриса и се бърка на слаб огън докато се згъсти ,слага се ванилията и се сваля от огъня.След пет минути се прибавят яйцата едно по едно като се бърка до поемането им.Връща се на огъня за 5 мин. при непрекъснато бъркане да не загори. Оставя се за 15 мин.да изстине.В подходящ съд се разтила половината от сиропираният кадаиф,ръси се с канела и шамфъстък,отгоре се слага крема върху него останалата половина от кадаифа и пак се ръси с канела и шамфъстък.Оставя се в хладилника за 1 час.



Там където няма избор,колебанието е грешка!



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:25.

Re: "Кулинарен дуел - Десерти и сладкиши с КАНЕЛА"
Изпратено: lety (IP регистриран)
Дата: 13 September, 2009 23:41



Канелен кейк с ядки и сладко

1 1/3 ч.ч. брашно;
1 бакпулвер;
125 гр. масло;
1 ч.ч. захар;
2 яйца леко разбити;
1/2 ч.ч. заквасена сметана;
200 гр. сладко (аз използвах домащно - от круши и нектарини)
1 ч.л. ванилова есенция;
1/2 ч.ч. ситно нарязани (счукани) лешници;
1/3 ч.ч. кафява захар;
1 1/2 ч.л. канела на прах

Маслото се разтопява в микровълновата фурна, прибавя се захарта и се разбърква. Прибавят се яйцата, смесени със заквасената сметана и есенцията и сместа се бърка с дървена лъжица докато продуктите се смесят добре. Прибавя се пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Накрая се прибавя сладкото и отново се разбърква. Консистенцията трябва да е на гъсто кексово тесто.
В купичка се смесватканелата, кафявата захар и лешниците.
Фурната се загрява до 180 градуса. 20 см. правоъгълна форма (аз използвах тортена кръгла форма с диаметър 26 см.) се намазва с олио (масло), дъното се покрива с хартия за печене, която се намаслява.
Изсипва се 1/2 от тестото във формата, поръсва се с половината от лешниково-канелената смес, . Покрива се с останалото тесто, заглажда се и се наръсва с останалата лешникова смес.
Пече се докато дървена клечка, забодена в средата, излезе чиста.
Кейка се оставя да почива около 5 минути, после се изважда.


Lilypie Kids Birthday tickers Lilypie Fourth Birthday tickers



Редактирано 1 пъти последният път 17.09.2009 21:21.



Тази тема е затворена.