Кулинарен : © Български Бебе Център
Кулинарен дуел - Руска кухня
Изпратено: margarita (IP регистриран)
Дата: 14 September, 2009 08:17

Тази седмица ще е посветена на РУСКА КУХНЯ.

Пожелавам ви вдъхновение и приятни минути в кухнята!

Регламент на играта:
В играта може да участва всеки регистриран потребител в клубовете с рецепта/и и снимки на готово ястие с предварително обявения основен продукт/тема за седмицата.
Няма ограничения в:
- начина на термичната му обработка;
- броя и вида на допълнителните продукти, които се използват в приготовлението;
- вида на предложеното ястие;

Начин на оценяване:
В края на седмицата ще бъде пусната анкета и чрез гласуване ще се определи най-оригиналното кулинарно предложение.

Моля, в темата пускайте само рецепти и снимки, посочвайте източника, ако сте ползвали такъв!



Re: Кулинарен дуел - Руска кухня
Изпратено: vanina1980 (IP регистриран)
Дата: 18 September, 2009 14:34

Пелмени




За тестото:

250мл. хладка вода
2-3с.л. олио
1/2 кубче мая
1с.л сол
щипка захар
брашно колкото поеме за средно меко тесто
около 500-600гр.

За плънката:

500гр.кайма
подправки по желание
аз този път ползвах фикс за
Спагети като сложих по-малко вода от указаното количество.

Замесва се тестото и се разточва на тънко,колкото по-тънко толкова по-добре,слака се от плънката и се затваря като се прищипва за да не се отвори.Пускат се във вряща подсолена вода за около 5-10 минути.
Сервират се с всякакви сосове може и със соев или с какъвто обичате.

Тъй като с толкова тесто ще излезнат много бройки може да се ползва и за питки с кайма или пирожки.



Редактирано 2 пъти последният път 28.09.2009 18:10.

Re: Кулинарен дуел - Руска кухня
Изпратено: ninan (IP регистриран)
Дата: 19 September, 2009 11:11

Въздушни бухти (оладьи)



Продукти:
250 мл кисело мляко
1 яйце
2 с л разтопено масло
1 ч л ванилова есенция
140-150 г брашно
2 с л захар
1/4 ч л сол
1/2 ч л сода
1 ч л бакпулвер

Приготовление:
• В купа се разбиват добре киселото мляко, яйцето, маслото, захарта и ванилията.
• Отделно се пресява брашното, солта, содата и бакпулвера.
• Сега най-важното : изсипете сухите съставки към мокрите и объркайте, но само колкото сухите да се смесят с мокрите съставки.
НЕ ТРЯБВА да се бърка до гладка смес.
• Тестото трябва да изглежда на буци (след "втасването" ще изчезнат).
• Оставете настрани за 15-20 минути.
• В намаслен и загрят тиган се пържат бухти (оформете ги с помощта на супена лъжица).

Вариант: Можете да добавите в тестото нарязани на кубчета ябълки или горски ягоди.






23.05.2008 г. - 4050 гр. 52 см. - раждане
28.05.2008 г. - 4020 гр. 52 см. - изписване
28.11.2008 г. - 8800 гр. 71 см.
28.04.2009 г. - 11400 гр. 78 см.
23.07.2009 г. - 12800 гр. 80 см.
08.01.2010 г. - 14500 гр. 88 см.
28.04.2010 г. - 14500 гр. 93 см.
26.08.2010 г. - 14500 гр. 95 см.
08.04.2011 г. - 17000 гр. 100 см.



Редактирано 1 пъти последният път 28.09.2009 18:14.

Re: Кулинарен дуел - Руска кухня
Изпратено: Baby (IP регистриран)
Дата: 19 September, 2009 20:45

Пирожки със сирене



Тесто:
500 гр брашно
2 яйца
60 гр масло, разтопено
75 мл топло мляко
2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
100 мл топла вода
25 гр прясна мая или 7 гр суха

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода с лъжица захар, покрийте с кърпа и оставете 10-15 минути да втаса, трябва да се образува шапка.
Разбийте леко яйцата, смесете го с млякото, захарта, солта, маслото и маята.
Пресейте брашното в голяма купа, направете кладенче и в него изсипете течните продукти.
Замесете тесто и хубаво месете 10-15 минути.
Преместете тестото в купа, поръсена с брашно, покрийте с кърпа или прозрачно фолио и оставете на топло, докато тестото не удвои обема си.
Изсипете тестото и леко премесете, преди да го използвате.

Плънка за 1/2 количество тесто:
200-250 гр сирене, натрошено
1 яйце

Начин на приготвяне:
Разточете тестото на кора с дебелина 3-4 мм.
Изрежете кръгове с помощта на голяма чаша.
В средата на всеки кръг сложете от плънката и хубаво защипете тестото.
Можете да изпържите пирожките в нагорещено олио за 4-5 минути или да ги намажете с разбит с 1-2 с.л. пр.мляко жълтък и опечете за 10-15 минути в загрята до 220 градуса фурна.



Тази тема е затворена.