Кулинарен : © Български Бебе Център
"Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: margarita (IP регистриран)
Дата: 5 October, 2009 08:13

Тази седмица ще е посветена на - Соленки, солетки, гризини- хрупкави, или мекички; с плънка или без; от каквото тесто пожелаете!

Пожелавам ви вдъхновение и приятни минути в кухнята!

„Кулинарен дуел” е кулинарно предизвикателство, в което може да участва всеки регистриран в клубовете потребител с рецепти и собствени снимки на ястия по предварително обявена тема за седмицата.

Регламент на играта:
- В играта може да участва всеки регистриран потребител;
- Участникът може да публикува само „нови”, не пускани до този момент в сайта, рецепта/и и снимка/и на готово ястие по предварително зададената тема за седмицата. Няма ограничения в: начина на термичната обработка; броя и вида на допълнителните продукти, които се използват в приготовлението; вида на предложеното ястие;
- Нова тема със задание за седмицата се публикува всеки понеделник. В нея желаещите ще могат да представят своите ястия, с които ще участват в играта.
- Срок за качване на рецепти и снимки – 7 дни;
- Всеки понеделник ще се публикува тема, в която с пост всеки регистриран потребител, чиято регистрация е не по-нова от 3/три/ месеца в клубовете може да подкрепи своя фаворит. Няма да се зачитат постове, които са публикувани от потребители с еднакво IP! Гласовете, които са най-много определят най-оригиналното, кулинарно предложение.
- В началото на всеки месец се пуска тема за гласуване/с постове, правилата са същите, като при седмичните дуели/ за определяне победителя на предходния месец;
- Темите за гласуване и определяне на седмичния/месечния победител ще са активни 24 часа;
- Темите за седмичните дуели се задават от победителя за едноимения месец на предходната година в основни раздели: предястие/салата, основно ястие, десерт и тесто, а за допълване на месеца – национална кухня.

Допълнение:
- В темата се пускат само рецепти и снимки, посочва се източника, ако е ползван такъв!
- Всички рецепти и снимки в "Кулинарен дуел" се публикуват в Библиотеката към сайта [biblioteka.biberonbg.com] и остават, като фонд на същия!





Редактирано 1 пъти последният път 09.10.2009 15:10.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: margarita (IP регистриран)
Дата: 9 October, 2009 09:02

Соленки



Продукти:
1 яйце
1/2 пакетче краве масло
3/4 ч.ч кисело мляко
3/4 пакетче бакпулвер
1 с.л. захар
1 к.л. сол
бучка сирене
брашно

жълтък за намазване
маслини и чубрица за поръсване
кашкавал за поръсване отгоре

Начин на приготвяне:
В брашното се счупва яйцето, добавя се киселото мляко с бакпулвера, размекнатото масло, солта, захарта и натрошеното сирене. Омесва се тесто и се оставя да си почине около 15 мин. Разточва се, маже се с жълтък, поръсва се с настърган кашкавал, нарязва се на формички и се пече в загрята фурна.
Пръчиците се приготвят като се разточи тестото, посипва се с наситнените маслини и чубрица, нарязва се на тънки лентички, увива се, маже се на места с жълтък и се поръсва с настърган кашкавал.









Редактирано 2 пъти последният път 20.10.2009 17:11.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: reta (IP регистриран)
Дата: 9 October, 2009 14:20

Лучени пръчици


За тестото.
Продукти за тестото: 3 ч.ч. брашно,7г.суха мая,2с.л.зехтин/олио/,1ч.л.сол,1ч.л.захар
Приготвяне:Всичко освен брашното се разбърква с 1ч.ч.топла /не гореща/вода и се оставя 5 мин.покрито.Брашното се изсипва в купа и се омесва с тeчната смес докато се получи тесто.Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло за около половин час.
Това тесто може да се ползва и при други случай, за правене на: пици,мекички,питки с пълнеж,пърленки и др.То може да се съхранява във фризера.
Продукти за Лучените пръчици: 500гр.тесто,2с.л.зехтин,2 средно големи глави лук нарязани много тънко,1/2 ч.л.едра морска сол.
Приготвяне : Намажете тавата с малко олио.Върху набрашнена повърхност разстелете тестото в правоъгълна форма с размери около 30/15 см.Нарежете го на 12 пръчици с дължина 15 см. Внимателно усучете всяка пръчица.Сложете ги в тавата.Покрйте ги с домакинско фолио.Оставете ги за около 1 час на топло,докато набъбнат двойно.
В тефлонов тиган загрейте зехтина/олиото/ и задушете лука на умерена температура докато омекне и добие златист загар.Загрейте на 200 градуса фурната.Непосредствено преди печенето разпределете запържения лук върху всяка пръчица,без да натискате тестото.Поръсете с едрата сол.Печете 15 мин.на долна решетка.След това преместете на горна решетка.Печете 5-8 мин.до готовност. Извадете от фурната и ги оставете да изстинат.



Там където няма избор,колебанието е грешка!



Редактирано 1 пъти последният път 20.10.2009 17:08.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: мама Аглика (IP регистриран)
Дата: 10 October, 2009 01:31

Пеперудени соленки с мак




Фини кори 4 бр.
сирене около 50-60 гр.
яйце 1
щипка бакпулвер
меко масло около 1 с. л.
макови семенца
необходими са миниатюрни кръгли формички
пудра захар за порьсване

Фините нори се нарязват на квадрати с размер, който е два пъти (поне!) по-голям от формичките. За всяка соленка са необходими две листенца.
Ако формичките са силиконови, не се намазват предварително, ако са метални, леко се минават с четка с масло. Във всяка формичка се поставя по едно листенце, което хубаво се притиска с пръсти, така, че да щръкнат ьглите му, като крилца на пеперуда. Минаваме с четката с маслото над всяко едно от тях. Поставяме второто листенце, но така че да се разминат краищата му с предходното, притискаме с пръсти и се получава нещо като цветна чашка. Във всяка чашка поставяме малка бучица масло.
Разбиваме яйцето със сиренето и щипката бакпулвер и във всяка една от "чашките" сипваме по малко от тази смес и така до изчерпване на количеството. Порьсваме леко с макови семенца и печем в предварително загрята фурна на около 120С, докато сместа в чашките се повдигне и крайчетата им леко порозовеят. Изваждаме от фурната, оставяме ги да изстинат и порьсваме с малко пудра захар.

Поднесени към следобедния чай са изключително атрактивни!

[www.wix.com]

[www.flickr.com]



Редактирано 1 пъти последният път 20.10.2009 17:15.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: silvi7 (IP регистриран)
Дата: 10 October, 2009 15:26

"Пеперудки"



Продукти:
1пакет Бутер тесто
1 яйце и 1 жълтък
сирене
сусам

Приготвяне
От тестото с формичка се изрязват "пеперудки".Яйцето и сиренето се смесват.
На всяка "пеперудка" се слага от плънката и се поставя друга "пеперудка" отгоре.
Краищата се притискат с виличка.
Отгоре се намазват с жълтъка и се поръсват със сусам.Изпичат се на 100·C за 10-15мин.,в предварително загрята фурна.


Мисис "Кулинарна фурия 2007, 2008 и 2009"



Редактирано 1 пъти последният път 20.10.2009 17:02.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: Lowly (IP регистриран)
Дата: 10 October, 2009 21:26


Гризини с мак и сусам





1 пакет бутер тесто
1 яйце
мак
сусам


Бутер тестото се реже на ленти с дължина 25- 30 см. и дебелина 1 см. Отгоре се маже с разбитото яйце. Ръсят се мака и сусама. Лентите се усукват и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.





Редактирано 1 пъти последният път 20.10.2009 17:21.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: Baby (IP регистриран)
Дата: 13 October, 2009 16:45

Бутер спиралки



Продукти:
250 гр бутер тесто
по 1 ч.л. черен и червен пипер
сусам – по желание
яйце за намазване

Начин на приготвяне:
Тестото се размразява, ако е необходимо, разточва се на тънка кора и се нарязва на ленти с широчина 1-1,5 см.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Застелете тавата за печене с готварска хартия.
Навийте лентата от тесто спиралообразно около 3 дървени шишчета, поставете в тавата.
Намажете ги с разбито яйце, посипете със сол, двата вида пипер и сусама.
Печете 10-12 минути.

Re: "Кулинарен дуел - Соленки, солети, гризини..."
Изпратено: Slaveia (IP регистриран)
Дата: 13 October, 2009 18:33

Соленки с кимион



тези соленки са спомен от моето детство, майка ми ги правеше, само че, със замесено тесто и пълнеж от кашкавал или сирене. Аз адаптирах рецептата по мързеливата процедура - с бутер тесто grinning smiley

тестото се разточва с дебелина 2-3 мм и се реже на лентички с широчина 1 см. намазват се с жълтък и се поръсват със кимионови семена. Навиват се на рулца и се пекат върху предварително маназана тавичка, която е покрита с хартия за печене. Лентичките могат да се 'завържат на възел'(тук жълтъка се намазва отгоре и се поръсва кимиона), просто варияции... smiling smiley Според мен, е най-добре да се хапват веднага!


Мисис "Кулинарна фурия 2009"

Учи се от вчера, живей за днес, вярвaй в утре!



Редактирано 1 пъти последният път 20.10.2009 16:53.



Тази тема е затворена.