Кулинарен : © Български Бебе Център
как да направя домашна боза
Изпратено: lili_es (IP регистриран)
Дата: 26 February, 2011 21:55

знаели някои как мога да направя домашна боза.благодаря предварително

[bg.fotoalbum.eu]

Re: как да направя домашна боза
Изпратено: viki_1974 (IP регистриран)
Дата: 26 February, 2011 22:48

Майка ми я правеше преди много години. Ето ти рецептата:
Домашна боза
5 л вода
2 чаши брашно (пшенично, овесено, ечемичено или от просо)
2 чаши захар
1 чаена чаша боза със захар или специално приготвена закваска
Начин на приготвяне:Брашното се запича в сух тиган, като се бърка през цялото време, за да не загори. После се изсипва в голяма тенджера и се оставя да изстине.
Към него се добавя малко хладка вода и се разбърква до хомогенна смес.Добавят се останалата вода и захарта и сместа се слага да се вари.
След като поври 5-6 минути (като през това време се бърка, за да не залепне), се маха от огъня.
Оставя се да се охлади и към сместа се добавя 1ч.ч. боза или 1ч.ч. закваска за боза.
Бозата се оставя на топло, за да ферментира. Готова е след 2-3 дена. Разлива в бутилки и се съхранява в хладилник.
От нея се оставя 1 ч.ч. за приготвяне на друга боза.

Закваска:
1 ч.ч. вода
1 с.л. захар
2 с.л. препечено брашно
Разбърква се, покрива се с кърпа и се оставя да ферментира за 2-3 дена, като от време на време се разбърква.




[bgphoto.net]

Живее истински този, който мисли доброжелателно.



Редактирано 1 пъти последният път 26.02.2011 22:50.

Re: как да направя домашна боза
Изпратено: stela80 (IP регистриран)
Дата: 4 August, 2011 15:57

Преди много години моята баба правеше домашна боза.. вкусът й нямаше нищо общо с днешната в магазините. Помня че запичаше брашно , добавяше вода , но слагаше и малко купена боза за квас. А днешните бози не стават за квас - трябва да се приготви!

Мебели и матраци

Re: как да направя домашна боза
Изпратено: ivchi (IP регистриран)
Дата: 9 August, 2011 11:02

viki_1974, сега виждам рецептата ти и много ти благодаря за нея. Бозата е страхотен пробиотик, каквито са и киселото зеле, киселите краставички и киселото мляко. Ще се опитам да я направя, но ми се иска да заменя захрата с друг естествен подсладител... може би с агаве или стевия.... ще опитам... Благодаря още веднъж!



Съжаляваме, само регистрирани потребители могат да пишат в този клуб.